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 L'olio d'oliva "Pietrasanta" ha delle qualità davvero eccezionali. L'olio d'oliva contiene carotene, tocoferoli, fosfolipidi e sostanze che proteggono e aiutano l'organismo umano come acidi grassi e proteine.
L'olio d'oliva oltre ad avere un'ottima digeribilità e assorbinemto, aiuta anche la digestione. Le qualità di questo prodotto aiutano l'organismo degli individui di qualsiasi età.
Per apprezzare ed assimilare le sue qualità è consigliabile utilizzarlo crudo, per insalate, condimenti etc. ma è anche ottimo cotto e per le fritture.
Le tipologie sono tante, l'olio d'oliva per eccellenza è "l'olio extravergine di oliva", e questo prodotto si ottiene quando si utilizzano olive di qualità, vengono portate al frantoio subito dopo la raccolta e vengono lavorate accuratamente.
Bisogna saper apprezzare le vere qualità di questo prodotto in quanto sono davvero uniche ed insostituibili.
L'olio extravergine di oliva è un alimento fondamentale nella dieta dei bambini in quanto è ricco di acido oleico; è particolarmente indicato nella dieta di chi fa sport perché è fonte di energia prontamente digeribile ed è essenziale nell'età senile in quanto limita la perdita di calcio nelle ossa.
 È ricco di grassi di origine vegetale molto importanti per dare energia e salute al nostro organismo.Un cucchiaio di olio fornisce dalle 65 alle 90 calorie. L'impiego di questo particolare olio garantisce ed esalta il gusto della buona tavola: bruschetta, insalata, verdure cotte, legumi, lessi ed arrosti di pesce.
Nell'organismo umano l'olio extra vergine di oliva è in grado di ridurre il livello di colesterolo totale mantenendo inalterato il colesterolo cosiddetto "buono", cioè il colesterolo HDL. L'olio di oliva aumenta la resistenza del cuore agli stress ossidativi, prevenendo alcune malattie cardiache.
Molto più digeribile degli altri grassi, può anche essere utile per la prevenzione dei calcoli biliari. Naturalmente perché l'olio abbia tutti questi benefici effetti sull'organismo, va consumato crudo. Custodito naturalmente in ambiente sotterraneo conserva l'autentico e gustoso succo di oliva. |
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